Hay muchos estudios que indican que el ayuno intermitente tiene efectos positivos para las personas que sufren de diabetes, alergias, enfermedades cardiovasculares y muchos otros problemas de salud. El legendario médico Paracelso una vez dijo que sólo hay tres terapias: "Desintoxicación, desintoxicación y desintoxicación". Y eso es exactamente lo que ofrece el ayuno intermitente. En los periodos de ayuno, luego de 12-14 horas, tu cuerpo comienza un proceso llamado "autofagia". La investigación sobre autofagia obtuvo el Premio Nobel de medicina del año 2016: tiene un papel clave en la capacidad de nuestro cuerpo para desintoxicarse, repararse y regenerarse a sí mismo, y al activar el proceso de autofagia de tu cuerpo, se reduce la inflamación, se desacelera el proceso de envejecimiento y se optimiza la función biológica. El ayuno intermitente no es una dieta, es un estilo de vida natural para el cual estamos programados genéticamente.
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