Il y a de nombreuses études qui indiquent que le jeûne intermittent possède des effets très positifs pour les personnes souffrant de diabète, d'allergies, de maladies cardio-vasculaires et de nombreux autres problèmes de santé. Le légendaire Docteur Paracelse a dit une fois qu'il n'y avait que trois thérapies : « la détox, la détox et la détox. » C'est précisément ce que fournit le jeûne intermittent. Au cours des périodes de jeûne, après environ 12 à 14 heures, votre corps démarre un processus appelé autophagie. La recherche sur l'autophagie a obtenu le prix Nobel 2016 de médecine : elle joue un rôle essentiel dans la capacité qu'a votre corps à se détoxifier, se réparer, et se régénérer lui-même. En activant votre processus corporel d'autophagie, vous évitez l'inflammation, ralentissez le processus de vieillissement, et optimisez les fonctions biologiques. Le jeûne intermittent n'est pas un régime, c'est un style de vie naturel pour lequel nous sommes génétiquement programmés.
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